مطبخ عائلي في قلب دمشق القديمة

بدأت فاتن خانوم كما تبدأ كل الوصفات العظيمة — لا في مصنع، بل في مطبخ عائلي خلف باب خشبي منقوش. كل برطمان يحمل ذكرى سيّدة آمنت أن حفظ الطعام هو حفظٌ للمحبة.

لبنتنا تُدحرج باليد، وزيتوننا من بساتين سوريا العريقة، ومربياتنا تُطبخ بدفعات صغيرة وعلى مهل، كما يسمح الوقت حين يهمّك الطعم.